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Bierfass-Truthahn – die 2013er Pute

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Galerie Bierfass-Truthahn – Die Pute im Fass

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Rezept und Zubereitung als Download

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Zubereitungszeit Bierdosen-Huhn

Oft werde ich gefragt, wie lange das Huhn denn im Backofen bleiben muss. Meist sage ich ca. 60 Minuten – wobei dann doch das meist das Auge entscheidet, wann das Huhn denn nun knusprig genug ist.

Ein gelernter Fleischer sagte mir einmal die Faustregel:

Pro 1 Kg Fleisch – 60 Minuten bei 180 °C

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Zubereitung Bierdosen-Huhn – das klassische Hähnchen

1. Schritt
Das Hähnchen unter laufendem Wasser abspülen und nachfolgend mit Küchenpapier abtupfen. Wenn man ein Tiefkühlhähnchen nimmt, am besten einen Tag im Kühlschrank aufbauen. Der Rest der Innereien sollte auch raus.
2. Schritt
Man öffnet die Dose und trinkt einen guten Schluck ab.
3. Schritt
Nun stülpt man das Hähnchen mit dem Hinterteil über die Dose.
4. Schritt
Die Zitrone in Scheiben schneiden und unter die Haut des Hähnchens schieben
5. Schritt
Man streicht die Marinade mit einem Küchenpinsel auf das Hähnchen.
6. Schritt
Danach kommt es für 60 – 90 Minuten bei 200 ° C in den Backofen.

Sonstiges
Man sollte das Hähnchen samt Dose in eine Backschale stellen, da man sonst eine große Sauerei im Backofen veranstaltet...

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